Ministarstva

Hrvatska se mediteranskom prehranom predstavila na EXPO-u u Milanu

Republika Hrvatska sudjelovala je na Svjetskoj izložbi EXPO u Milanu od 17. do 19. rujna 2015., predstavljajući hrvatsku mediteransku prehranu kao dio svjetske nematerijalne kulturne baštine. Događaj je uključivao Forum o mediteranskoj prehrani te kulinarski prikaz tradicionalne hvarske kuhinje, s ciljem isticanja napora Hrvatske u očuvanju ove baštine. Nastup je realiziran u suradnji s talijanskim ministarstvom poljoprivrede i Institutom za etnologiju i folkloristiku.

23.09.2015 | Ministarstvo kulture i medija

Lokacije:	Milano, Hvar
Teme:	Kultura, Prehrana, Tradicija, Svjetska baština, Gastronomija
Izdvojeni datumi:	17. do 19. rujna 2015., 19. rujna 2015.
Datum:	17.9.2015. 0:00:00
Kategorije:	Kultura, Prehrana, Tradicija, Svjetska baština, Gastronomija
	EXPO Milano, mediteranska prehrana, nematerijalna kulturna baština, Hrvatska, kulinarski nastup, Hvar, UNESCO

Hrvatska se mediteranskom prehranom predstavila na EXPO-u u Milanu

Prošli tjedan, od 17. do 19. rujna Republika Hrvatska se predstavila na Svjetskoj izložbi EXPO u Milanu s prezentacijom hrvatske mediteranske kuhinje u okviru Tjedna mediteranske prehrane kao dijela svjetske nematerijalne kulturne baštine.

Ministarstvo kulture RH dobilo je od talijanskog Ministarstva poljoprivrede poziv za sudjelovanje na EXPO-u, zajedno s drugim zemljama - Portugal, Cipar, Italija, Maroko i Grčka – čija je mediteranska prehrana također upisana na Reprezentativnu listu nematerijalne svjetske kulturne baštine UNESCO-a, a s namjerom pokažemo doprinose i akcije Republike Hrvatske u očuvanju i prenošenju mediteranske prehrane.
U sklopu Tjedna održan je Forum o mediteranskoj prehrani na kojem su izlaganja održale Sanja Šaban, pomoćnica ministra kulture RH, dr. sc. Jelena Ivanišević iz Instituta za etnologiju i folkloristiku te Vilma Vodanović, kustosica Muzeja Staroga Grada.
Osim kongresa na kojem su sudjelovali predstavnici svih sedam zemalja zajedničkog upisa mediteranske prehrane na listu UNESCO-a, Hrvatska je dobila priliku da i uživo predstavi najbolje prakse u očuvanju mediteranske prehrane koje provode institucije i lokalne zajednice.

Tako se u subotu 19.rujna 2015. na središnjoj pozornici Bio mediteranskog klastera održao kulinarski nastup tima kuhara s otoka Hvara, koji su u živo predstavili tradicijsku kuhinju.
Kuharski dvojac, Igor Živanović i Pavle Kordić, te njihova asistentica Sonja Kordić predstavili su tradicionalnu hvarsku kuhinju uz koju su posjetitelji mogli degustirati jela pripremljena od lokalnih namirnica. Samoodrživi otočki jelovnik sastojao se od palente s divljim zeljem, mariniranih inćuna, gregade od gofa, grdobine i kozica, brujeta od puha s medom, vepra u kozjem mlijeku te zapečenog sira tzv. pećice u tećici. Uz vino, rakiju i sok od lavande posjetitelji su mogli kušati arancine i starogrojske paprenjake, koji su upisani i na nacionalnu listu nematerijalne kulturne baštine. Posluživao se Mali plavac Andre Tomića te je pripravljena bikla - mlijeko s dodatkom crnog vina. Sonja Kordić nosila je tradicionalnu hvarsku nošnju koju joj je ustupila udruga Trim iz Vrboske.
Nastup Hrvatske bio je popraćen fotografijama Marija Romulića i promotivnim filmom o otoku Hvaru koji je ustupio Muzej Starog Grada.

Trodnevni nastup Republike Hrvatske na Svjetskoj izložbi EXPO realiziran je u suradnji s talijanskim ministarstvom poljoprivrede (Mipaaf), Institutom za etnologiju i folkloristiku iz Zagreba te uz potporu Ministarstva kulture RH.